TFC MÙA X | BẬT MÍ “PRO-FILE” BAN GIÁM KHẢO VÒNG 2 “HƯƠNG VỊ ẨM THỰC VIỆT”

TFC MÙA X | BẬT MÍ “PRO-FILE” BAN GIÁM KHẢO VÒNG 2 “HƯƠNG VỊ ẨM THỰC VIỆT”

Trong buổi chấm thi vòng 1 “Câu chuyện ẩm thực Việt”, Hội đồng BGK đã tận tâm xem xét từng bài dự thi của thí sinh để đưa ra được những đánh giá công tâm và chọn ra được Top 45 thí sinh xuất sắc nhất đi tiếp cùng chương trình.

Vào ngày 17/03/22, vòng 2 “Hương vị ẩm thực Việt” sẽ được tổ chức tại trường Đại học Hoa Sen (cơ sở Quang Trung 2). Trước khi vòng thi chính thức diễn ra, các bạn có háo hức muốn được biết thêm về thông tin những vị BGK tại vòng thi này không nhỉ? Để nhà “Sép” tiết lộ cho các bạn ngay nhé. Bên cạnh những thầy cô thuộc Hội đồng Cố vấn chuyên môn của TFC mùa X, dàn BGK vòng 2 còn có sự tham gia của những đầu bếp, chuyên gia giàu kinh nghiệm và uy tín trong lĩnh vực ẩm thực - người sẽ đưa ra những nhận định, góp phần đem đến góc nhìn đa chiều và sự đánh giá khách quan đến phần thi của các thí sinh.Đọc đến đây có ai tò mò chưa nè? Cùng đọc ngay thông tin của các vị Ban giám khảo bên dưới nhé!

Chef Nguyễn Kim Hồng - Bếp Trưởng Cục Gạch Quán, đồng thời là giảng viên thỉnh giảng bộ môn bếp tại trường TC/NV Sài Gòn

Cô từng là Bếp Trưởng làng du lịch Bình Quới, quản lý các bếp yến tiệc Bình Quới 1, 2, khu du lịch Tân Cảng, khu du lịch Văn Thánh và là nguyên Bếp Trưởng khách sạn Saigon.

Cô là người gốc Nam Bộ nên món ăn của cô không cầu kỳ câu nệ nhưng vẫn mang một phong cách rất riêng. Giới chuyên môn nhắc cô là “Nữ Tướng” chuyên đánh các lễ hội, sự kiện lớn khắp các miền Bắc, Trung, Nam.

Cô đã từng đạt danh hiệu “Bếp vàng Việt Nam” năm 2014, nhiều lần tham gia dạy nấu ăn trên các đài truyền hình lớn, dạy nấu ăn cho đầu bếp Master Chef nước Pháp, nước Anh năm 2017 – 2018, được vinh danh trên tạp chí Master Chef nước Pháp “VietNam Notre carnet de voyage culinaire – VietNam nhật ký ẩm thực của chúng tôi”, trực tiếp chế biến bữa cơm Nam bộ phục vụ vợ chồng cựu tổng thống nước Mỹ Barack Obama 2019 và còn nhiều giải thưởng danh giá khác.

 Chef Nguyễn Đức Văn Vũ - Tổng Bếp Trưởng hệ thống Nhà hàng Dì Mai

Thầy từng là giám khảo của Cuộc Thi Món Ngon Quán Việt và Cuộc thi Đầu Bếp Trẻ của sở Giáo Dục do Sở Giáo Dục và Đào Tạo thành phố Hồ Chí Minh tổ chức.
Thầy đã từng tham gia vào các chương trình truyền hình nổi tiếng như Balo du lịch, Thiên đường ẩm thực, Nụ cười ngày mới, Yeah1 TV, View TV,... cũng như từng cộng tác với các tạp chí lớn như Báo Thanh Niên, Tiếp thị gia đình, Đàn ông và cuộc sống, Mẹ yêu bé, Món ngon Việt Nam, Chef Choice, Luxuo,... 

Thầy Nguyễn Đức Văn Vũ có hơn 20 năm kinh nghiệm trong nền ẩm thực Việt Nam và đặc biệt là 18 năm kinh nghiệm với vai trò là bếp trưởng của các nhà hàng lớn. Thầy cũng là giảng viên đã chỉ dạy, hướng dẫn cho các thí sinh tại Chương trình The Future Chef và đồng hành cùng Chương trình từ năm 2006 đến nay.

Chef Nguyễn Đăng Huy - Đầu bếp đại diện nhãn hàng MAGGI 

Với bề dày kinh nghiệm trong lĩnh vực ẩm thực, Chef Nguyễn Đăng Huy đã từng đạt giải “Siêu đầu bếp Châu Á Thái Bình Dương” vào năm 2017, là Tổng Bếp Trưởng chuỗi nhà hàng Hoàng Yến và đồng thời là Bếp Phó điều hành với nhiều năm kinh nghiệm tại các Tập đoàn Khách sạn 5 sao.Ngoài ra, thầy còn là Ban Giám khảo cho nhiều cuộc thi ẩm thực trong và ngoài nước và từng tham gia nhiều chương trình truyền hình ẩm thực nổi tiếng như “Thiên đường ẩm thực” trên HTV3, HTV7,...

Chef Phước Nguyễn- Cố vấn ẩm thực

 Với hơn 20 năm kinh nghiệm trong nghề, Chef Phước Nguyễn là Bếp Trưởng tiền nhiệm của chuỗi nhà hàng Hoàng Yến Group và hiện đang là giảng viên của SHP - trường đào tạo chuyên nghiệp ngành Nhà hàng - Khách sạn.

Hiện nay, thầy đang sở hữu cho mình một kênh ẩm thực “Phước Nguyễn Kitchen” và giữ vai trò là Giám đốc điều hành. Bên cạnh đó, thầy còn tham gia chia sẻ kiến thức và lan tỏa thông điệp “ăn sạch sống xanh” đến cộng đồng bếp và thực khách thông qua sự kiện LIVECooking (chương trình Cooking demo trực tuyến) với chủ đề “Mừng ngày quốc tế đầu bếp” do Unilever Food Solutions thực hiện.

Chef Ryan Phạm - Đầu bếp Đại sứ thương hiệu, Owner tại chuỗi Bếp “CRP Fusion Kitchen” đồng thời đảm nhận vai trò giám đốc công ty TNHH TM DV CRP

Chef Ryan Phạm đã từng du học và tốt nghiệp về chuyên ngành ẩm thực châu Âu nâng cao tại một trong 5 trường nổi tiếng nhất thế giới - trường Le Cordon Bleu, Australia. Sau khi về Việt Nam, thầy mở công ty riêng với vai trò nghiên cứu và phát triển sản phẩm ẩm thực cho các nhãn hàng thực phẩm. Thầy có bề dày kinh nghiệm khi làm việc tại các nhà hàng ở nước ngoài: nhà hàng Phát Nam tại Melbourne, Australia, nhà hàng Dessert Story St Albans, bếp trưởng tại Cui’s  StoneGrilled Steak – C-Darts Lounge. 

Hiện tại, thầy đang phát triển một số kênh ẩm thực của riêng mình tại Việt Nam và trở thành đầu bếp đại diện, KOL cho các nhãn hàng trong và ngoài nước như: thương hiệu 3 Miền, Hải Sản Ireland, Máy Lọc Nước Pureit Unilever, Vifon, Thịt Heo & Bò Ireland, Phô Mai Châu Âu, Táo Mỹ, Gốm Sứ Minh Long., Romano Việt Nam, Cam Sunkist,.. Bên cạnh đó, thầy còn dạy nấu ăn trên các kênh truyền hình như VTV3, VTV9, HTV7, HTV9, An Viên TV, Today TV, SCTV7, SCTV14, VTC2,... song song đó thầy còn phát triển một số kênh ẩm thực của riêng mình tại Việt Nam.

#TheFutureChefContest #TFC_X
#HSU #KhoaDuLich #MAGGI
#Vong2 #Cuocthi #HuongviamthucViet